Arancini met paddenstoelen
Een klassieker uit de Italiaanse keuken.
Receptuur voor 1550 gram.
Allergenen & dieetwensen
- Sulfiet
- Vis
- Ei
- Koemelk
- Gluten
- Soja
Ingrediënten
100
gram
sjalot, fijngesnipperd350
gram
rijst, Arborio300
ml.
witte wijn1500
ml.
paddenstoelenbouillon300
gram
crème van kastanjechampignons250
gram
duxelles van kastanjechampignons60
gram
parmezaan, fijngerasptnaar behoefte
bloemnaar behoefte
eiwitnaar behoefte
paneermeelnaar behoefte
olijfolienaar behoefte
zout en peper