Risotto met inktvisinkt
Door een schaaldierenglace te gebruiken, krijg je makkelijk een super krachtig smakende risotto!
Receptuur voor 1450 gram.
Allergenen & dieetwensen
- Weekdieren
- Selderij
- Sulfiet
- Koemelk
- Lactose
- Schaaldieren
- Pescotarisch
Ingrediënten
100
gram
sjalot, fijngesnipperd350
gram
rijst, Arborio300
ml.
witte wijn1500
ml.
schaaldierenbouillon60
ml.
inktvisinkt140
gram
slagroomnaar behoefte
zout en pepernaar behoefte
olijfolie