In zoutkorst gedroogde knolselderij

Door de knolselderij te garen in een zoutkorst en daar vervolgens maandenlang in te laten indrogen, krijg je een raspbare kleine knolselderij ter grootte van een truffel. Door dat het in een gesloten omgeving zit, hebben ziekmakers geen kans. 

Receptuur voor 1 stuks.