Omelet Arnold Bennet
De klassieke omelet Arnold Bennett is een romig omelet met gerookte vis, gegratineerd met een rijke béchamelsaus.
Creatie van Mark Sargeant, Restaurant MS, Folkestone, Verenigd Koninkrijk.
Receptuur voor 1 omelet.
Allergenen & dieetwensen
- Vis
- Mosterd
- Koemelk
- Lactose
- Ei
- Gluten
- Pescotarisch
Ingrediënten
400
gram
melk3
tenen
knoflook1
takje
tijm300
gram
schelvis, gerookt20
gram
boter20
gram
bloem3
stuks
eieren2.5
gram
dijonmosterdnaar behoefte
cheddar, gerasptnaar behoefte
gruyère AOPnaar behoefte
boternaar behoefte
nootmuskaat, fijngerasptnaar behoefte
bieslook, fijngesnedennaar behoefte
peterselie, fijngehaktnaar behoefte
zout en peper