{}

Coquille mousse

Een heerlijk luchtige en verfijnde mousse met de volle smaak van coquilles. 

Creatie van Mark Sargeant, Restaurant MS, Folkestone, Verenigd Koninkrijk. 

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Koemelk
  • Weekdieren
  • Lactose
  • Pescotarisch

Ingrediënten

300
gram
coquille
2
snufje
cayennepoeder
1
snufje
zout
300
gram
double cream
naar behoefte
citroen, sap
Receptuur voor:600 gram

Recept omrekenen

component image