Kerelan curry saus
Deze Keralan curry saus is een geurige en kruidige saus die de smaken van Zuid-India naar voren brengt en de rijke aanwezigheid van de Indiase keuken in Groot-Brittannië laat zien.
Creatie van Mark Sargeant, Restaurant MS, Folkestone, Verenigd Koninkrijk.
Receptuur voor ongeveer 1.5 liter.
Allergenen & dieetwensen
- Mosterd
- Koemelk
- Lactose
- Vegetarisch
Ingrediënten
2
eetl.
ghee1
stuk
witte ui, gesnipperd3
tenen
knoflook, fijngehakt30
stuks
kerrieblaadjes2
stuks
groene peper, in plakjes gesneden1
eetl.
mosterdzaad2
theel.
knoflookpoeder2
theel.
uienpoeder2
theel.
Kashmiri chilipoeder2
theel.
korianderpoeder2
theel.
kurkuma400
gram
tomaten uit blik, Pomodori100
gram
tamarindepasta1
liter
slagroom2
theel.
suiker