Zwarte peper jus
Deze zwarte pepersaus is verrijkt met wat slagroom, waardoor deze extra romig en rond overkomt.
Receptuur voor 900 milliliter.
Allergenen & dieetwensen
- Sulfiet
- Selderij
- Koemelk
- Lactose
Ingrediënten
500
gram
ui, fijngesneden2
tenen
knoflook10
gram
zwarte peperkorrels10
takjes
tijm100
gram
boter40
gram
muscovado suiker400
ml.
bourbon 1
liter
demi-glace350
ml.
slagroomnaar behoefte
zwarte pepernaar behoefte
citroensapnaar behoefte
zout