Koolrabi dumpling met langoustine
Een elegante, dumpling-achtige bereiding voor het serveren van een langoustine tartaar.
Receptuur voor ongeveer 30 stuks.
Allergenen & dieetwensen
- Schaaldieren
- Pescotarisch
Ingrediënten
200
gram
langoustinestaarten, schoongemaakt1
koolrabi5
gram
bieslook, fijngesneden20
gram
sjalot, fijngesnipperd20
gram
extra vierge olijfolienaar behoefte
limoen, sapnaar behoefte
zout