Pumpkin spice bun
Deze pumpkin spice bun is een variant op het klassieke kaneelbroodje. Dit kun je ook perfect maken van de reststukken viennoise deeg.
Receptuur voor ongeveer 1 kilogram deeg.
Allergenen & dieetwensen
- Noten
- Sulfiet
- Ei
- Koemelk
- Lactose
- Gluten
- Soja
- Vegetarisch
Ingrediënten
500
gram
bloem, T559
gram
zout210
gram
water op kamertemperatuur22
gram
gist25
gram
ei50
gram
suiker10
gram
honing35
gram
boter100
gram
droge boter90
gram
boter150
gram
basterdsuiker1.5
eetl.
pumpkin spice100
ml.
waternaar behoefte
siroop van pompoen en bloedsinaasappelnaar behoefte
pompoen 'sukade'naar behoefte
hazelnoot, fijngehakt, geroosterdnaar behoefte
gekaramelliseerde witte chocolade, fijngeraspt