{}

Smeerbare kippenleverparfait

Een kippenleverparfait houdt het midden van een custard en terrine. Door het emulgeren met de boter en slagroom wordt deze lekker luchtig. 

mitchell2025

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Koemelk
  • Lactose
  • Ei
  • Sulfiet

Ingrediënten

250
gram
kippenlever
3
gram
colorozozout
1
ui, fijngesnipperd
1
teen
knoflook, fijngehakt
1
takje
tijm
10
ml.
zonnebloemolie
100
gram
cognac
200
gram
port
2
eieren
2
eidooiers
250
gram
boter, gesmolten
200
gram
slagroom
Receptuur voor:750 gram

Recept omrekenen

component image