{}

Smeerbare kippenleverparfait

Een kippenleverparfait houdt het midden van een custard en terrine. Door het emulgeren met de boter en slagroom wordt deze lekker luchtig. 

Receptuur voor 750 gram. mitchell2025

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Sulfiet
  • Ei
  • Koemelk
  • Lactose

Ingrediënten

250
gram
kippenlever
3
gram
colorozozout
1
ui, fijngesnipperd
1
teen
knoflook, fijngehakt
1
takje
tijm
10
ml.
zonnebloemolie
100
gram
cognac
200
gram
port
2
eieren
2
eidooiers
250
gram
boter, gesmolten
200
gram
slagroom

Recept omrekenen

component image