{}

Wildpaté met pistache

Deze wild paté is extra luxe door de vulling met de foie royal, en een ‘force feed’ vrij alternatief voor foie gras. 

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Koemelk
  • Gluten
  • Ei
  • Noten
  • Lactose

Ingrediënten

250
gram
hertenpoulet
450
gram
buikspek
18
gram
colorozozout
450
gram
bloem
6.5
gram
zout
225
gram
boter
90
gram
water
1
ei
300
gram
eendenlever, ongemest
3
gram
zwarte peper
2
gram
tijm
2
gram
uienpoeder
2
gram
laurierpoeder
1
gram
korianderzaad, gemalen
3
gram
jeneverbes, gemalen
100
gram
pistachenoten
125
gram
eendenlever, Foie Royale
naar behoefte
aspic
Receptuur voor:2200 gram

Recept omrekenen

component image