{}

Mayonaise van geroosterde prei

De mayonaise is erg stabiel door de vezels van de prei. Door de prei te roosteren komen de natuurlijke suikers naar boven en krijgt de mayonaise een diepere smaak.  

Receptuur voor 1080 gram. 

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Mosterd
  • Sulfiet
  • Ei
  • Vegetarisch

Ingrediënten

300
gram
prei, in dunne ringen gesneden
800
ml.
zonnebloemolie
110
gram
eidooier
30
gram
dijonmosterd
40
gram
natuurazijn
5
gram
fijn zout

Recept omrekenen

component image