{}

Kruidige chartreuse noblesse

De chartreuse geeft zijn karakteristieke anijsachtige smaak aan deze verfijnde saus.

Creatie van Elliott Van de Velde, Entropy Restaurant, Brussel, België.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Sulfiet
  • Selderij
  • Vegan

Ingrediënten

10
stuks
sjalot, fijngesneden
1.5
liter
noblesse chartreuse
750
ml.
witte wijn
500
gram
groentebouillon
500
gram
plantaardige melk
100
gram
marjolein
100
gram
verveine
100
gram
citroentijm
naar behoefte
zonnebloemolie
Receptuur voor:1875 gram

Recept omrekenen

component image