{}

Rouleau van bloemkoolhart en zeebaars

Een prachtige witte rouleau van bloemkool en zeebaars. 

Receptuur voor ongeveer 1200 gram. 

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Ei
  • Vis
  • Koemelk
  • Lactose
  • Pescotarisch

Ingrediënten

1
kg.
bloemkoolharten
400
gram
zeebaars, afsnijdsels, zonder vel
110
gram
eiwit
40
gram
eidooier
300
gram
melk
140
gram
boter, gesmolten
1.5
gram
xanthaangom
300
gram
zeebaars, in brunoise gesneden
naar behoefte
zout en peper

Recept omrekenen

component image