Pittige vegan mosterdsaus
Dit recept geeft een mooie, gebalanceerde, plantaardige mosterdsaus. Je kunt variëren in de hoeveelheid mosterdpoeder en zo de intensiteit van de smaak sturen.
In deze saus gebruiken we Alpro Cooking, met zijn zachte, subtiele smaak perfect geschikt voor al je bereidingen. Het plantaardige alternatief voor room op basis van soja is veelzijdig en eenvoudig te gebruiken.
Receptuur voor 550 gram.
Allergenen & dieetwensen
- Mosterd
- Sulfiet
- Soja
- Vegan
Ingrediënten
150
gram
ui5
gram
tijm30
ml.
zonnebloemolie60
gram
grove mosterd250
gram
witte wijn400
gram
Alpro Cooking20
gram
mosterdpoedernaar behoefte
zout en peperWerkwijze
Zweet de ui en tijm aan met de zonnebloemolie.
Blus af met de witte wijn.
Kook in tot een de helft.
Voeg de Alpro Cooking en het mosterdpoeder toe en kook 3-5 minuten door.
Passeer de saus door een zeef.
Breng op smaak met peper en zout.
Toepassingen
- Heerlijk in een gerecht met pastinaak, schorseneer en kervel.
- Combineert goed bij venkel, kabeljauw en dille.
- Perfect met kip, pistache en citroen.
