Vegan lavendelkaramelsaus
Deze vegan dessertsaus op basis van karamel, lavendel en steranijs is heerlijk rijk en floraal van smaak.
In deze saus gebruiken we Alpro Cooking, met zijn zachte, subtiele smaak perfect geschikt voor al je bereidingen. Het plantaardige alternatief voor room op basis van soja is veelzijdig en eenvoudig te gebruiken.
Receptuur voor 520 gram.
Allergenen & dieetwensen
- Soja
- Vegan
Ingrediënten
200
gram
suiker80
gram
water300
gram
Alpro Cooking1
stuk
steranijs5
gram
lavendelWerkwijze
Breng de suiker samen met het water aan de kook tot het karamelliseert.
Verwarm ondertussen in een pannetje de Alpro Cooking met de steranijs en lavendel.
Blus de karamel af met de warme Alpro Cooking en emulgeer.
Breng aan de kook en laat 30 seconden goed door koken.
Schenk door een zeef in een bak en laat afkoelen.
Breng eventueel op smaak met wat zout.
Bewaar in de koelkast.
Toepassingen
- Heerlijk in een gerecht met bloedsinaasappel, koffie en roos.
- Combineert goed bij honing, citroentijm en rabarber.
- Perfect met pure chocolade, cassisbes en kalamansi.
