{}

Tuile van ui

Deze tuile van gekaramelliseerde ui is gemakkelijk te maken en een perfect krokant voor een gerecht of amuse.

Creatie van Jeroen Achtien, Inter Scaldes**, Kruiningen.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Gluten
  • Ei
  • Vegetarisch

Ingrediënten

500
gram
ui, gekookt
120
gram
zonnebloemolie
120
gram
gepasteuriseerd eiwit
48
gram
suiker
120
gram
bloem
24
gram
zout
naar behoefte
olie
naar behoefte
zout
Receptuur voor:790 gram

Recept omrekenen

component image