Vegan banaan karamel
Een heerlijke karamel van banaan met limoen.
In dit component gebruiken we Flora Professional 100% Plantaardig Alternatief voor Roomboter. Deze zorgt voor dezelfde romige smaak en textuur als roomboter, maar dan volledig plantaardig.
Receptuur voor 640 gram.
Allergenen & dieetwensen
- Soja
- Vegan
Ingrediënten
300
gram
suiker80
gram
water160
gram
banaan, overrijp50
gram
limoensap1
gram
limoenrasp100
gram
Flora Professional 100% Plantaardig Alternatief voor Roomboter40
gram
vegan witte chocoladeWerkwijze
- Gaar de suiker met het water tot een bruine karamel.
- Meng ondertussen de bruine banaan, limoensap en -zeste met een staafmixer in een pannetje en verwarm.
- Haal de karamel van het vuur en voeg daar al roerend het banaanmengsel aan toe.
- Als alles helemaal gemengd is, voeg dan de Flora 100% plantaardig alternatief voor roomboter toe en gebruik een staafmixer om te emulgeren.
- Voeg vervolgens de witte chocolade toe en gebruik nogmaals de staafmixer om te emulgeren.
- Laat afgedekt afkoelen.
- Serveer op kamertemperatuur. Bewaar gekoeld.
Toepassingen
- Heerlijk in een gerecht met pinda, pure chocolade en zout.
- Combineert goed bij pistache, roos en abrikoos.
- Perfect met vanille, amandel en spelt.
