Schuim van kokos en pandanrijst

Dit frisse schuim is een lichte en exotische toevoeging die de verfijnde smaken van kokos en pandanrijst op een unieke manier combineert. Het heeft een zijdezachte textuur en een subtiele zoetheid, die het perfect maakt voor het toevoegen van een tropisch accent aan diverse gerechten. De combinatie van kokos en pandanrijst zorgt voor een heerlijk geurige en smaakvolle ervaring. 

Creatie van Michael Schook & Lars Brandwijk, restaurants Héroine & Putaine, Rotterdam.

Recept voor 1250 gram.