Gebrande maïsflan
Romig, lichtzoet en met een subtiele geroosterde smaak. Deze flan is veelzijdig inzetbaar – koud, lauwwarm of warm – en geeft zowel plantaardige als hartige gerechten een verrassend accent
In dit component gebruiken we de crispy maïs van Bonduelle. Deze heeft de perfecte smaak, kleur en textuur. Doordat ze al gegaard zijn, kun je ze direct gebruiken.
Receptuur voor ongeveer 1450 gram flan.
Allergenen & dieetwensen
- Koemelk
- Lactose
- Ei
- Vegetarisch
Ingrediënten
500
gram
maïs, Bonduelle500
gram
slagroom600
gram
einaar behoefte
zout en peperWerkwijze
Verwarm de combioven voor op 120°C met 100% stoom.
Plaats de maïs met alle andere ingrediënten samen in de blender en draai tot een gladde massa.
Druk goed door een zeef.
Plaats in ingevette ramekin en zet in de oven voor 20 minuten.
Laat de flan volledig afkoelen alvorens deze uit de vorm te halen.
Bewaar in de koeling.
Serveer koud, warm of op kamertemperatuur.
Toepassingen
- Heerlijk in een gerecht met koriander, paprika en tijm.
- Combineert goed bij tomaat, kip en lavas.
- Perfect met rode ui, avocado en rode peper.
