Parijse gnocchi

Deze gnocchi zijn ongelooflijk veelzijdig. Hoewel ze geen aardappel bevatten en misschien niet lijken op traditionele gnocchi, kunnen ze heerlijk luchtig zijn als ze goed gemaakt zijn. De basis is eigenlijk een soezendeeg.

Creatie van Liam Dillon, The Boat*, Lichfield, Verenigd Koninkrijk.

Receptuur voor 700 gram.