Saus Jacqueline
Dit is een prachtige saus die prachtig combineert met vis. De saus kan gemakkelijk worden aangepast voor vegetarische gerechten door de mosselbouillon te vervangen door groentebouillon.
Creatie van Liam Dillon, The Boat*, Lichfield, Verenigd Koninkrijk.
Receptuur voor 4 liter.
Allergenen & dieetwensen
- Weekdieren
- Selderij
- Pescotarisch
Ingrediënten
150
ml.
plantaardige olie900
gram
rode paprika, zaad verwijderen150
gram
ui, gepeld150
gram
selderij40
gram
knoflook, gepeld570
gram
wortel, geschild600
gram
venkel3
liter
mosselbouillon2
theel.
paprikapoeder