Nonna’s aubergine

Authentiek recept voor Italiaanse ingemaakte aubergine die alleen maar smaakvoller wordt hoe langer je hem laat staan. Deze aubergine vervult met gemakt de rol van ansjovis in je recepturen en is ook heerlijk als antipasti.

Creatie van Demian Parasmo, Restaurant Konijnenvoer, Arnhem.

Receptuur voor 1 kilogram.