{}

Sunomono met krokant gebakken kingfish huid

De klassieke Japanse vissnack geserveerd bij sake. We gebruiken hiervoor sanbaizu, een rijke marinade op basis van rijstazijn.

Receptuur voor 1300 gram.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Sesamzaad
  • Mosterd
  • Soja
  • Koemelk
  • Lactose
  • Gluten
  • Vis
  • Pescotarisch

Ingrediënten

50
gram
rijstazijn
25
ml.
lichte sojasaus
25
gram
mirin
10
gram
suiker
40
gram
chilipeperolie
1
stuk
kingfish filet, huid
500
gram
kingfish, in blokjes gesneden
400
gram
octopus, gegaard, in stukken gesneden
100
gram
komkommer
2
eetl.
rettich
2
eetl.
furikake

Recept omrekenen

component image