{}

Dit is een heerlijke ravioli die met zijn rijke en vettige smaak van de eendenlever heerlijk combineert met andere producten.

Creatie van Mitchell van Alphen, De Lepelaar, Jisp. 

Receptuur voor 70 stuks.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Ei
  • Gluten
  • Sulfiet

Ingrediënten

1
kg.
eendenlever
150
ml.
witte port
150
ml.
cognac
8
gram
kleurzout
8
gram
zout
naar behoefte
peper
450
gram
pastabloem, type 00
200
gram
griesmeel
8
eieren

Recept omrekenen

component image