Crème fraîche sabayon
Dit is een lekker romige maar toch ook frisse sabayon, die perfect is om vooral lauwwarm met gerechten combineren.
Creatie van Mitchell van Alphen, De Lepelaar, Jisp.
Receptuur voor 500 gram.
Allergenen & dieetwensen
- Koemelk
- Lactose
- Ei
- Vegetarisch
Ingrediënten
150
ml.
eidooier40
ml.
water250
gram
crème fraîche1
citroen, sapnaar behoefte
xanthaangomnaar behoefte
zout