{}

Siu mai van lam met oregano

Siu mai is een dumpling, maar in een speciale uitvoering. Deze is open aan de bovenkant en wordt gaar gestoomd.

Receptuur voor 2200 gram gehakt of 110 stuks.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Ei
  • Gluten

Ingrediënten

500
gram
varkensbuikspek
500
gram
varkensschouder
1
kg.
lamsschouder
40
gram
zout
5
gram
zwarte peperkorrels
4
gram
gedroogde chiliflakes
8
gram
komijn
20
gram
knoflook, fijngehakt
8
gram
anijspoeder
50
gram
rundergarum
25
gram
extra vierge olijfolie
20
gram
gember, fijngesneden
10
gram
oregano, fijngesneden
10
gram
basilicum, fijngesneden
110
stuks
wontonvellen

Recept omrekenen

component image