Cacao Noir tuile
Deze tuile is superdonker van kleur door het intense cacaopoeder. We gebruiken hier de Callebaut Cacao Noir.
Receptuur voor 1060 gram beslag.
Allergenen & dieetwensen
- Gluten
- Ei
- Koemelk
- Lactose
- Vegetarisch
Ingrediënten
300
gram
eiwit200
gram
olie60
gram
boter, gesmolten250
gram
rietsuiker125
gram
bloem125
gram
Cacaopoeder, noir intense, CallebautWerkwijze
Meng het eiwit, de olie, gesmolten boter, riestuiker, bloem en Cacao Noir goed samen met een staafmixer.
Koel minimaal 3 uur in de koeling.
Smeer strak uit in tuile mallen of dun over een siliconen bakmat.
Bak in de oven voor ongeveer 5 minuten op 165°C, of tot de tuile gaar is.
Laat afkoelen en bewaar in een luchtdicht afgesloten bak.
Toepassingen
- Heerlijk in een gerecht met pure chocolade, ananas en kokos.
- Combineert goed bij yuzu, zwarte sesam en gember.
- Perfect met botercrème, sinaasappel en karamel.
