{}

Crème gele courgette

Door het blancheren van de schillen behoud courgette in deze bereiding zijn mooie fris gele kleur. Dezelfde bereiding is ook mogelijk met groene courgette.

Creatie van Jonas Haegeman, De Vijfseizoenen, Brakel.

Receptuur voor 1 kilogram

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Mosterd
  • Vegan

Ingrediënten

8
stuks
gele courgette
naar behoefte
zonnebloemolie
naar behoefte
tijm
naar behoefte
zout en peper
20
gram
mosterd
10
gram
knoflookpulp
40
gram
gefermenteerde citroen

Recept omrekenen

component image