Crémeux van citroen
Deze crémeux is rijk van smaak door het gebruik van ei en boter.
Creatie van Gill Walschap, Zoet by Gill, ambassadeur Callebaut.
Receptuur voor 330 gram.
Allergenen & dieetwensen
- Koemelk
- Lactose
- Ei
Ingrediënten
100
gram
citroenpuree70
gram
ei70
gram
automatensuiker1
stuks
gelatineblaadjes, geweld in koud water90
gram
boter