{}

IJs van karnemelk

Door het gebruik van melkpoeder en een stabilisator hoef je minder eigeel in het recept te gebruiken. Dit zorgt voor een fris maar tegelijkertijd romig eindresultaat.

Creatie van Gill Walschap, Zoet by Gill Walschap, België.

Receptuur voor 595 gram.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Ei
  • Koemelk
  • Lactose
  • Vegetarisch

Ingrediënten

115
gram
room
180
gram
karnemelk
150
gram
melk
20
gram
eidooier
90
gram
automatensuiker
25
gram
glucosepoeder
15
gram
magere melkpoeder
3
gram
cortina

Recept omrekenen

component image