Speculaas cheesecake brûlée
De cheesecake basis van Debic wordt op smaakt gemaakt met speculaaskoekjes. Hierdoor krijg je zowel de speculaaskruiden smaak als de gebakken koekjes smaak. Daarna wordt de cheesecake afgebrand zoals een crème brûlée.
Receptuur voor 680 gram.
Allergenen & dieetwensen
- Koemelk
- Lactose
- Gluten
- Noten
Ingrediënten
Werkwijze
Klop 400 gram van de Debic cheesecake op in de keukenmixer op volle snelheid voor ongeveer 5 minuten.
Draai 100 gram van de Debic cheesecake met de speculaaskoekjes tot een glade massa in de thermoblender. Dit duurt ongeveer 3 minuten.
Klop de speculaasbasis door de cheesecakebasis en spuit ze in de gewenste vorm.
Plaats de cheesecake in de vriezer en los de cheesecake bevroren uit de vorm.
Strooi een dun laagje rietsuiker op de bevroren cheesecake en brand deze goudbruin.
Laat de cheesecake voor serveren op temperatuur komen.
Toepassingen
- Heerlijk in een gerecht met pompoen, bloedsinaasappel en kardemon.
- Combineert goed bij pure chocolade, hazelnoten en maderijn.
- Perfect met kaneel en witte chocolade.
