{}

Shiitake dashi vinaigrette met codiumolie

Een knaller van een umami vinaigrette en dan helemaal plantaardig, ideaal voor een vegetarisch gerecht.

Receptuur voor 1200 gram.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Soja
  • Gluten
  • Vegan

Ingrediënten

600
gram
koude dashi
100
ml.
limoensap
100
gram
lichte sojasaus
20
gram
bruine basterdsuiker
50
gram
koriander
4
stuks
citroengras
1
stuk
rode peper
2
tenen
knoflook
60
gram
shiitake, gedroogd
400
gram
olie van codium

Recept omrekenen

component image