Gepekelde short rib van de grill
Door de short rib eerst te pekelen heb je een duidelijk smaakprofiel voor je bereiding. Het langzaam garen zorgt voor een intens malse eetervaring.
Allergenen & dieetwensen
- Koemelk
- Lactose
Ingrediënten
20
gram
koffiebonen15
gram
gedroogde rozen3
gram
jeneverbes5
gram
sechuanpeper1
teen
knoflook70
gram
rietsuiker240
gram
grof zout7
kg.
runder short ribnaar behoefte
zonnebloemolienaar behoefte
Gerookt mergvetnaar behoefte
zout en peperReceptuur voor:3.5 kg.
