{}

Bijenwas ijs

Een verrassende smaak ijs met subtiele tonen van bijenwas. 

Creatie van Tim Boury, Boury***, Roeselare, België.

Receptuur voor 3400 gram.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Koemelk
  • Lactose
  • Ei
  • Vegetarisch

Ingrediënten

2000
gram
melk
600
gram
slagroom, 35% vet
70
gram
bijenwas
425
gram
honing
80
gram
suiker
80
gram
eidooier
120
gram
melkpoeder
75
gram
glucosepoeder
75
gram
maltodextrine
5
gram
cortina

Recept omrekenen

component image