{}

Makreel pepesan ikan

Makreel pepesan ikan is een traditionele bereiding van makreel in bananenblad uit Indonesië. Bij deze variatie kiezen we ervoor om de makreel onder de salamander te garen zodat hij een maillardreactie krijgt.

Receptuur voor 12 makreelfilets.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Noten
  • Vis
  • Sulfiet
  • Schaaldieren
  • Pescotarisch

Ingrediënten

12
stuks
makreelfilets, schoongemaakt
25
gram
knoflook
40
gram
gember
30
gram
laos
20
gram
rode peper
100
gram
zonnebloemolie
1
stuks
citroengras
10
stuks
limoenblad
5
gram
trassi
15
gram
palmsuiker
20
gram
sambal badjak
20
gram
limoensap
naar behoefte
limoenrasp
naar behoefte
zout

Recept omrekenen

component image