Pangrattato met pompoenpitmiso en salie
Oud brood wordt met pompoenpitmiso en salie omgetoverd tot umamikruim dat bij veel gerechten kan worden gebruikt als afwerking. In dit component gebruiken we Fermi Hollandse miso van pompoenpitten.
Receptuur voor 400.
Allergenen & dieetwensen
- Gluten
- Vegan
Ingrediënten
50
gram
olijfolie10
gram
knoflook15
stuks
salie250
gram
panko130
gram
Fermi Hollandse miso van pompoenpittenWerkwijze
Verwarm de olijfolie samen met de knoflook en salie in een bakpan.
Bak totdat de salie knapperig is en de knoflook bruin is.
Haal de salie en de knoflook uit de olie en bewaar de salie.
Voeg de pompoenpitmiso toe en roer deze los in de hete olie.
Voeg de panko toe en bak deze goudbruin.
Hak de krokante salie fijn en meng deze door de pangrattato.
Toepassingen
- Heerlijk als afwerking voor een pastagerecht.
- Combineert goed met knolselderij, paddenstoelen en ui.
- Perfect als crumble boven op een stukje vis of gevogelte.
