Roggemiso kletskop
Roggemiso heeft een mooi diepzoet karakter en een kruidige complexiteit die zich heel goed leent voor een gekarameliseerde kletskop. In dit component gebruiken we Fermi Hollandse miso van rogge.
Receptuur voor 21 kletskoppen.
Allergenen & dieetwensen
- Noten
- Gluten
- Koemelk
- Lactose
- Vegetarisch
Ingrediënten
100
gram
witte basterdsuiker100
gram
boter50
gram
amandelmeel50
gram
Fermi Hollandse miso van rogge25
gram
bloemWerkwijze
- Klop de boter samen met de witte basterdsuiker luchtig met de planeetmenger.
- Meng de miso van rogge en de overige ingrediënten door de boter met de suiker.
- Laat het deeg minimaal 1 uur rusten in de koeling.
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Maak van het deeg balletjes van 15 gram en plaats deze in een bak ring van 8 cm op een bakmatje.
- Druk de balletjes licht aan en bak ze in 10 tot 12 minuten goudbruin.
- Laat de kletskoppen afkoelen.
Toepassingen
- Heerlijk in een gerecht met vanille, chocolade en kers.
- Combineert goed bij rundvlees, miso en oude kaas.
- Perfect met karamel, framboos en koffie.
