{}

Mousseline saus

Deze afleiding van Hollandaise saus is extra licht en luchtig door de toevoeging van geslagen room.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Sulfiet
  • Ei
  • Koemelk
  • Lactose
  • Vegetarisch

Ingrediënten

50
gram
sjalot, gesnipperd
100
gram
wittewijnazijn
100
gram
water
10
stuks
witte peperkorrels
1
blaadje
laurier
75
gram
eidooier
300
gram
geklaarde boter
100
gram
room
naar behoefte
zout
Receptuur voor:600 gram

Recept omrekenen

component image