{}

Jollof saus

Deze saus wordt gebruikt als basis voor de jollof rice maar deze saus zich ook perfect als basis voor andere bereidingen of om een stukje vis in te garen. 

Creatie van Nicolas Aquaa, The Jollof Club, Amsterdam

Receptuur voor 1500 gram.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Vegan

Ingrediënten

1
kaneelstokje
1.5
gram
anijszaad
1.5
gram
korianderzaad
1.5
gram
zwarte peperkorrels
2
stuks
steranijs
30
gram
bruine basterdsuiker
2
gram
gerookt paprikapoeder
2
stuks
rode ui, gehalveerd
3
stuks
rode chilipeper
2
stuks
habanero peper
naar behoefte
zonnebloemolie
4
tenen
knoflook
15
gram
gember, fijngehakt
800
gram
gepelde tomaten
800
gram
water
6
gram
zout
6
gram
dawa dawa

Recept omrekenen

component image