{}

Saus van groene asperge en geitenboter

Geitenboter heeft een specifieke smaak, maar door deze te karamelliseren krijgt de boter een mildere, nootachtige smaak. Dit past perfect bij deze frisse saus van groene asperge. 

Receptuur voor 900 gram. 

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Koemelk
  • Lactose
  • Sulfiet
  • Vegetarisch

Ingrediënten

250
gram
geitenboter
90
gram
sjalot, in julienne gesneden
7
gram
zout
naar behoefte
zonnebloemolie
580
gram
groene asperge, grof gesneden
250
gram
witte wijn
300
gram
TRUEfoods groentebouillon
100
gram
room
75
gram
spinaziebladeren
0.5
gram
citroensap
naar behoefte
xanthaangom

Recept omrekenen

component image