Wortel-vanillesorbet
Een frisse en verrassende sorbet van wortel met een kruidige toets van vanille.
Creatie van Christian Jongmans, restaurant Pinot, Breda.
Receptuur voor 3400 gram.
Allergenen & dieetwensen
Geen allergenen of dieetwensen.
Ingrediënten
9000
gram
wortelsap250
gram
suiker875
gram
glucose6
stuks
vanillepeulen10
gram
bladgelatine, geweld in koud water625
gram
gemberbier125
gram
wodka125
gram
Malibu Limenaar behoefte
oranje kleurstof