Chorizo roomijs

In dit component worden de melk en slagroom geïnfuseerd met de chorizo. Hierdoor laat de chorizo al zijn smaak en vetstoffen los. Dit geeft een romig en rijk eindresultaat. Deze ijsbereiding kan zowel zoet als hartig ingezet worden.

Creatie van Robin Serné, Kitchen Nr 05.

Receptuur voor 730 gram.