Chocoladesaus met koffie en miso
Een chocoladesaus met veel gelaagdheid door de toevoeging van miso en koffie. In dit component gebruiken we Callebaut Hot chocolate dark callets. Deze hebben een volle smaak en een laagsmeltpunt, ideaal voor een chocoladesaus.
Allergenen & dieetwensen
- Soja
- Koemelk
- Lactose
- Vegetarisch
Ingrediënten
50
gram
espresso75
gram
melk10
gram
witte miso140
gram
Callebaut, hot chocolate dark calletsReceptuur voor:275 gram
Werkwijze
Breng de espresso en de melk aan de kook.
Los de miso op in de melkbasis.
Haal van het vuur en voeg de chocolade toe.
Roer totdat de chocolade gesmolten is.
Toepassingen
- Heerlijk in een gerecht met hazelnoot, koffie en melkijs.
- Combineert goed bij karamel, peer en mascarpone.
- Perfect met als smaakvariatie op een dame blanche.
