Witlof maki

Een knipoog naar maki sushi. Maki betekent letter 'gerold' in het Japans. Het is de bekendste sushisoort, die gemaakt wordt van zeewier, rijst en een vulling die varieert. Hier gebruiken we uitsluitend witlof, maar volgen we wel de bereidingswijze.

Creatie van Wouter van Laarhoven, Alma*, Oisterwijk.

Receptuur voor 300 gram.