{}

Witlof met sumak en citrus

Sumak is een poeder van bessen van een Mediterrane struik. Het heeft veel citrusaroma’s en het heeft ook wel wat van tamarinde. Wordt veel gebruikt in de Arabische keukens.

Receptuur voor 1 kilogram.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Ei
  • Gluten
  • Vegetarisch

Ingrediënten

800
gram
witlof
15
gram
olijfolie
4
gram
zout
2
limoen, sap en rasp
2
gram
chilipoeder
2
gram
venkelzaad, gemalen, geroosterd
8
gram
sumak
200
gram
panko
200
gram
bloem
200
gram
eiwit

Recept omrekenen

component image