Krokante pizzasticks
Een bereiding gebaseerd op de traditionele Italiaanse pizza.
Allergenen & dieetwensen
- Koemelk
- Gluten
- Pescotarisch
Ingrediënten
- 1 vel filodeeg
- 100 gram olijfolie
- 20 gram gedroogde oregano
- 1 eetl. tomatenpoeder
- naar behoefte parmezaan
Werkwijze
- Ontdooi het filodeeg.
- Doe de olijfolie en de gedroogde oregano samen in een pan en laat minimaal een half uur op 50°C trekken.
- Leg een laag filodeeg op een snijplank en snijd in vierkanten van 20x20 centimeter.
- Smeer royaal in met de oregano olie en zorg dat er wat oregano mee verdeeld wordt.
- Bestrooi met peper en zout en rol het filodeeg losjes op.
- Rasp de Parmezaanse kaas met een Microplane rasp en bestrooi de filodeegrolletjes hier royaal mee.
- Bak 5 minuten op 180°C.
- Haal uit de oven en bestrooi met tomatenpoeder.
- Bewaar in een goed afgesloten bak met siliconenkorrels.
Toepassingen
- Als amuse of snack bij het aperitief, bijvoorbeeld met een dipsaus van pittige avocado.
- Als krokant garnituur op een compositie met aubergine, ansjovis, olijf of paprika.
- In een compositie met lam, artisjok en paprika.
