Distilleren van champignons

In dit geval wordt er gedistilleerd met een rotatieverdamper waardoor je naast deze essence/smaakmaker ook nog een helder distillaat overhoudt. Heb je geen rotatieverdamper dan kun je deze essence ook bereiden door de champignons heel zachtjes in te laten dampen tot ongeveer een kwart van de oorspronkelijke hoeveelheid.

Receptuur voor 300 milliliter.