Champignongelei
Door de heldere bouillon krijg je een prachtig eindresultaat: een gelei waar de kruiden en geschaafde champignons mooi zichtbaar in zijn.
Creatie van Ollie Schuiling, Kasteel Heemstede*, Houten.
Allergenen & dieetwensen
- Vis
- Soja
Ingrediënten
220
gram
paddenstoelenbouillon0.8
gram
gellangom2.4
gram
agar agarnaar behoefte
gemalen koriandernaar behoefte
peterselie, fijngehaktnaar behoefte
champignons, geschaafdnaar behoefte
zout en peperReceptuur voor:200 gram