Saus van geroosterde paprika

Een saus met de smaak van geroosterde paprika’s, die tijdens het roosteren een interessante smaak ontwikkelen.
Hier maken we gebruik van een pot, maar uiteraard kun je er ook voor kiezen om verse paprika's te gebruiken.

Creatie van Ollie Schuiling, Kasteel Heemstede*, Houten.

Receptuur voor ongeveer 1250 milliliter.